Sederet Manfaat Susu Nabati untuk Tubuh yang Belum Kamu Ketahui Guys!

shares |


Santan Kelapa via www.wom.my

Di negara tropis seperti Indonesia, gampang banget dapetin buah-buah segar dan alami. Sumber daya dari alam melimpah ruah dan sering kita ambil dari lingkungan sekitar kita. Kelapa contohnya, tumbuhan yang banyak ditemui di berbagai daerah di Indonesia ini memiliki banyak kelebihan. Mulai dari pohonnya sampai buahnya dapat dimanfaatin untuk berbagai hal.

Buah kelapa memiliki banyak kegunaan ketika masih muda maupun sudah tua. Ketika masih muda, buah kelapa dapat dijadikan berbagai olahan makanan maupun minuman yang enak dan segar. Sedangkan buah kelapa tua, dagingnya dapat kita ambil dan kita jadikan santan. Santan, atau di negara-negara selain Indonesia sering disebut sebagai susu kelapa (coconut milk) memiliki banyak keuntungan bagi tubuh kita.

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Santan memiliki kandungan lemak bernama lauric acid dan lemak ini merupakan lemak jenuh. Kandungan lauric acid dalam santan sebesar 50%, yang memiliki kemampuan antibacterial dan antiviral. Menurut beberapa sumber, santan dapat mengurangi tingkat kolesterol dalam tubuh, meningkatkan tekanan darah, dan mencegah serangan jantung dan stroke.

2. Membentuk Otot
Sebuah studi menjelaskan bahwa di dalam santan terdapat kandungan bernama Medium-Chain Triglycerida (MCT) yang mampu meningkatkan pembakaran energi dan membantu meningkatkan kinerja tubuh. Dengan tubuh yang lebih enerjik, maka ototpun membutuhkan asupan nutrisi yang cukup banyak, oleh karena itu santan yang memiliki kandungan elektrolit yaitu magnesium dan potassium maka santan dapat membantu menguatkan otot. Tapi buat yang lagi diet, jangan minum santan terus, harus tetep olahraga ya!

3. Mencegah Kelelahan
Sudah banyak diketahui bahwa air kelapa merupakan sumber elektrolit yang tinggi, namun santan pun ternyata memiliki kandungan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga peredaran darah agar stabil, menjaga kesehatan jantung, dan mencegah dehidrasi juga diare. Kandungan MCT yang ada dalam santan juga dapat dengan mudah digunakan oleh otak sebagai sumber energi, tanpa harus melalui proses pencernaan yang rumit.

4. Membantu Mengurangi Berat Badan
Berdasarkan studi dari School of Dietetics and Human Nutrition McGill University, dengan mengkonsumsi makanan yang memiliki kandungan MCT tinggi dapat membantu membakar lemak karena MCT dapat membantu meningkatkan pembakaran energi dalam tubuh serta pembakaran lemak yang tidak dibutuhkan oleh tubuh.

Walaupun baik untuk membantu pembakaran lemak dalam tubuh, jumlah konsumsi santan pun perlu diperhatikan agar tidak terlalu banyak. Selain itu, santan juga menyegarkan tubuh dan membantu organ pencernaan seperti misalnya hati dan ginjal untuk dapat berfungsi dengan baik sehingga dapat menghilangkan racun dalam tubuh.

5. Membantu Sembelit
Saluran pencernaan dalam tubuh yang terjaga cairannya dapat membantu mencegah sembelit, oleh karena itu saluran pencernaan membutuhkan elektrolit dan lemak baik yang terdapat dalam santan.

6. Mengatur Gula Dalam Darah dan Mengontrol Diabetes

Susu Kelapa Kental via www.infolited.com

Lemak dalam santan dapat membantu memperlambat dan mengurangi jumlah penyebaran gula dalam saluran peredaran darah, hal ini dapat membantu mencegah “sugar high” atau kebanyakan gula sehingga membuat tubuh kita bereaksi tidak normal (reaksi berbeda-beda tergantung tiap orang)

7. Membantu Mencegah Anemia
Walaupun kandungan zat besi dalam santan tidak terlalu tinggi, namun dapat menjadi sumber zat besi nabati bagi tubuh yang nantinya akan membantu mencegah anemia.

8. Baik Untuk Kesehatan Rambut
Nah, kalau sebelumnya si santan selalu diolah dan dimasak kemudian dikonsumsi, yang satu ini sedikit berbeda. Jadi si santan ini dapat membantu menjaga kesehatan rambut dan mengurangi ketombe, caranya cukup mudah yaitu dengan mengoleskan santan kental ini ke kepala kalian dengan rata hingga ke kulit kelapa kalian. Setelah itu diamkan selama 20 menit kemudian bilas. Santan akan membantu menyegarkan kulit kepala dan dapat mencegah kulit kepala menjadi kering.

9. Merawat Kesehatan Kulit
Mengkonsumsi atau menggunakan santan kelapa sebagai masker dapat membantu mengencangkan kulit sehingga terlihat lebih muda. Santan memiliki kandungan mineral dan vitamin C yang baik untuk kesehatan kulit. Nutrisi dalam santan dapat memperlambat proses penuaan dan menjaga elastisitas kulit sehingga tetap kencang dan awet muda.

10. Bebas dari Susu Hewan
Tentu saja karena santan merupakan susu nabati yang terbuat dari perasan daging kelapa maka santan merupakan susu alami dari tumbuhan. Hal ini sangatlah penting bagi orang-orang yang memiliki alergi terhadap susu hewan pada umumnya. Selain orang-orang yang alergi dengan susu hewan, terdapat juga orang-orang yang alergi dengan susu dari kacang maupun susu dari kedelai sehingga santan dapat menjadi salah satu pilihan pengganti susu-susu yang tidak dapat mereka konsumsi.


Memilih Santan Kelapa via aliffchannel.com

Lalu bagaimana kita dapat memilih santan yang baik untuk kita konsumsi? Santan yang baik adalah santan segar yang tidak mengandung gula tambahan maupun pengawet, sebisa mungkin santan juga tidak mengalami proses pasteurisasi yang dapat menyebabkan nutrisi di dalamnya menjadi rusak.

Santan yang baru saja diperas lebih baik segera digunakan atau diolah agar kandungan nutrisi di dalamnya dapat tetap bertahan sehingga ketika dikonsumsi, kita dapat menikmati nutrisi-nutrisi tersebut. Tapi ingat, daya tahan santan segar tidak lebih dari 2 jam, untuk dapat memperpanjang daya tahannya sebaiknya segera masukkan ke lemari pendingin dan bekukan santan tersebut.
Apabila kita sedang berada di luar negeri yang susah untuk mendapatkan santan segar dan harus menggunakan santan kalengan, lebih baik perhatikan baik-baik komposisi serta proses bagaimana santan itu dikalengkan. Lebih baik memilih santan yang mengalami proses pengalengan dengan teknik “cold pressured” dimana santan hanya mengalami proses pemanasan dengan suhu tidak terlalu panas hanya untuk membunuh bakteri-bakteri namun tidak merusak kandungan vitamin, nutrisi, dan mineral di dalam santan.
Nah, setelah paham apa saja kelebihan santan dan mengerti bagaimana memilih santan yang baik, saatnya kita mengolah santan itu menjadi makanan yang lezat. Kebanyakan orang Indonesia menggunakan santan sebagai dasar membuat sup maupun saus, sehingga santan memiliki kesan hanya untuk masakan gurih bagi orang Indonesia. Namun santan di luar negeri sering digunakan untuk membuat dessert alias makanan yang manis-manis seperti misalnya pannacotta.

Coconut Milk Pannacotta Via: http://www.savorylotus.com


Lain halnya bagi para penikmat minuman, santan juga sering digunakan sebagai pembuat rasa gurih dan sensasi segar seperti yang kita rasakan ketika kita meminum es cendol maupun kolak. Santan dapat digunakan sebagai pengganti susu hewan, oleh karena itu santan dapat pula dicampurkan ke dalam kopi.
Beberapa waktu yang lalu kita melihat trend minuman kopi dengan tambahan susu kedelai, nah tentunya santan pun dapat menjadi salah satu pilihan untuk dapat ditambahkan dalam minuman kopi. Rasa yang dihasilkan tentunya akan lebih gurih dan creamy dibandingkan dengan susu kedelai.

Coffee Latte using Coconut Milk via: http://thingsimadethenate.blogspot.co.id/

Jadi, kalian mau coba nikmatin santan dengan cara yang bagaimana? Yang pasti, jangan mengkonsumsi berlebihan dan tetap diimbangi dengan nutrisi lainnya ya! Stay Healthy!!



Related Posts

0 komentar:

Poskan Komentar